Nejprve si předehřejte troubu na 170 °C a formu. V menší míse vyšlehejte tyčovým mixérem s metličkou žloutky s třtinovým cukrem doběla. Jakmile směs zbělá, začněte postupně pomalu přilévat všechen olej, dokud jej plně nezašleháte. V druhé míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.

Vyšlehanou žloutkovou směs nalijte do větší mísy a přimíchejte mléko. Poté do mísy prosejte špaldovou mouku s práškem do pečiva, zamíchejte a postupně začněte přimíchávat i tuhý sníh z bílků.

Formu následně plňte těstem do 1/3, pak naplníme směsí avokádem a banánem a navrch dáme zase těsto. Naplněnou formu vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte 12 minut.